黄曲霉毒素B1单克隆抗体是利用黄曲霉毒素B1偶联抗原如黄曲霉毒素B1-BSA等免疫小鼠制备的鼠源单克隆抗体，可用于相关黄曲霉毒素B1的纯化及检测研究。

黄曲霉毒素B1存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般以热带和亚热带等南方高温、高湿地区受污染最为严重，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。

目前中国、欧盟、美国、日本等均建立了黄曲霉毒素B1的严格限量要求。